Ingredientes :
¼ de taza de aceite de oliva
½ taza de hojas de hierbabuena
1 cebolla blanca pequeña
1 taza de cous cous
2 tazas de hojas de perejil
3 tomates
caldo de verduras
pepino cohombro (opcional)
sal
zumo de dos limones
Datos técnicos :
Vegetariana
Cous cous
Preparación del plato :
Cocinar el cous cous con el caldo de verduras, de acuerdo con las instrucciones del empaque.
Aparte, cortar finamente las hojas de perejil y hierbabuena. Picar en trozos pequeños la cebolla y los tomates sin semillas.
En un recipiente, integrar todos los ingredientes, incluyendo el cous cous preparado.
Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto.
Opcionalmente, se puede agregar un poco de pepino finamente picado, sin piel ni semillas.